텃밭 작물 심는 시기 정리: 봄·가을 파종 달력, 지역 차이, 모종 vs 씨앗

날짜보다 기온이 기준입니다

• 달력의 날짜보다 늦서리가 끝났는지, 밤 기온이 얼마나 되는지가 더 중요합니다.
• 같은 해라도 남부는 빠르고 중부와 산간은 늦습니다. 평지와 고지대도 차이가 납니다.
• 그해 날씨에 따라 1~2주씩 당겨지거나 늦어질 수 있습니다.
• 농촌진흥청 농사로 누리집의 작물별 재배 정보나 지역 농업기술센터 안내가 기준을 잡는 데 도움이 됩니다.

봄 작물: 서늘할 때 심는 것들

• 감자: 씨감자를 심어 초여름에 캡니다. 일반적으로 3월 하순에서 4월 초순 무렵 심는다고 많이 소개됩니다. 지역에 따라 차이가 있습니다.
• 완두: 이른 봄 서늘한 날씨를 좋아합니다.
• 상추, 쑥갓, 시금치 같은 잎채소: 봄에 씨를 뿌리거나 모종을 심습니다. 날이 더워지면 꽃대가 올라오므로 봄 수확을 서두르는 편이 좋습니다.
• 대파, 쪽파: 봄에 모종을 심으면 오래 수확합니다.

봄 작물: 따뜻해진 뒤 심는 것들

• 고추, 토마토, 가지, 오이, 호박: 모종을 밭에 옮겨 심는 시기는 흔히 남부가 4월 중하순, 중부가 5월 초 이후로 이야기됩니다. 밤 기온이 충분히 올라온 뒤 심는 것이 안전합니다.
• 모종 가게에 모종이 일찍 나와도 서두르지 마세요. 너무 일찍 심으면 냉해를 입어 성장이 멈추거나 죽을 수 있습니다.
• 심은 직후 추위가 예보되면 비닐이나 부직포로 덮어 보호합니다.

가을 작물: 김장 채소

• 배추: 농촌진흥청 농사로 자료에 따르면 씨를 뿌리는 시기는 중부 8월 상순, 남부 8월 중순, 모종을 밭에 옮겨 심는 시기는 중부 9월 상순, 남부 9월 중순이 기준입니다. 너무 이르면 병이 잘 생기고, 너무 늦으면 속이 잘 차지 않을 수 있습니다.
• 품종 확인: 배추는 봄용, 가을용 품종이 따로 있습니다. 가을 품종을 봄에 심으면 꽃대가 올라와 수확을 못 할 수 있습니다.
• 무, 쪽파, 갓, 상추: 늦여름부터 초가을에 씨를 뿌리는 경우가 많습니다. 무는 보통 씨앗으로 바로 밭에 뿌립니다.
• 마늘, 양파: 가을에 심어 겨울을 나고 이듬해 초여름에 수확합니다.

모종으로 할까, 씨앗으로 할까?

• 모종이 유리한 작물: 고추, 토마토, 가지, 오이처럼 키우는 기간이 길고 초기 관리가 까다로운 열매채소, 그리고 배추. 실패가 적고 수확이 빠릅니다.
• 씨앗이 유리한 작물: 무, 당근처럼 뿌리를 먹는 작물은 옮겨 심으면 뿌리 모양이 상하기 쉬워 밭에 바로 뿌립니다. 상추, 열무, 시금치처럼 빨리 자라는 잎채소도 씨앗이 경제적입니다.
• 씨앗은 봉투에 적힌 파종 시기, 포기 간격, 발아 일수를 꼭 읽어 보세요. 품종마다 다릅니다.
• 씨앗을 뿌린 뒤 싹이 빽빽하면 솎아 내야 남은 포기가 크게 자랍니다. 솎은 어린잎은 먹을 수 있습니다.

시기 관리 요령

1. 한 번에 다 심지 말고 1~2주 간격으로 나눠 심으면 수확이 길게 이어집니다.
2. 심은 날짜와 작물, 품종을 기록해 두면 다음 해 시기를 잡기 쉽습니다.
3. 같은 자리에 같은 과(科)의 작물을 해마다 심지 않도록 위치를 돌려 가며 심습니다.
4. 주변 텃밭 이웃이 언제 심는지 보는 것도 좋은 지역 정보입니다.

기록해 두면 좋은 것

• 심은 날짜, 작물과 품종, 모종인지 씨앗인지
• 첫 수확 날짜와 수확이 끝난 날짜
• 그해 날씨에서 기억할 만한 일(늦서리, 긴 장마, 폭염)

지금이 가을이라면