Masak hemat dan sehat untuk anak kos: belanja mingguan, menu rice cooker, dan protein murah dari tempe, tahu, dan telur

Hidup sebagai anak kos atau perantau sering berarti uang terbatas, dapur seadanya, dan godaan jajan setiap hari. Padahal dengan sedikit perencanaan, masak sendiri bisa jauh lebih hemat dan lebih sehat, bahkan hanya dengan rice cooker dan satu kompor kecil. Peralatan minimal Rice cooker (yang bisa sekalian mengukus), panci kecil atau wajan, pisau, talenan, spatula, dan beberapa wadah bertutup untuk menyimpan lauk. Jika kos tidak mengizinkan kompor, rice cooker dan ketel listrik sudah cukup untuk banyak menu. Selalu cek aturan kos soal alat listrik. Belanja mingguan yang hemat Belanja di pasar tradisional atau tukang sayur biasanya lebih murah daripada supermarket, apalagi untuk sayur dan bumbu. Buat daftar belanja berdasarkan menu seminggu, supaya tidak membeli yang tidak terpakai. Contoh isi belanja mingguan: beras, telur, tempe, tahu, sayur hijau (bayam, kangkung, sawi), wortel, kol, bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, pisang, dan sedikit ikan atau ayam untuk akhir pekan. Bumbu dasar yang awet: garam, gula, kecap, saus tiram, merica, kaldu, minyak. Protein murah dan bergizi Telur: sumber protein lengkap, bisa direbus, didadar, atau dikukus di rice cooker. Tempe dan tahu: murah, tinggi protein, dan serbaguna. Tempe juga kaya serat dan vitamin. Ikan kembung, lele, atau ikan asin (secukupnya karena tinggi garam) sebagai variasi. Kacang hijau untuk bubur atau camilan. Kombinasi nasi, tempe atau tahu, telur, dan sayur sudah memenuhi kebutuhan gizi dasar harian. Menu rice cooker Nasi liwet sederhana: masak beras dengan santan sedikit, serai, daun salam, garam, dan bawang putih geprek. Tambahkan teri di atasnya. Telur kukus dan sayur kukus: taruh di wadah pengukus rice cooker saat menanak nasi; satu kali masak jadi nasi, lauk, dan sayur. Sup sayur: masukkan air, bawang putih, wortel, kol, dan sosis atau bakso ke rice cooker, masak sampai matang, beri garam dan merica. Nasi tim ayam: nasi yang dimasak bersama potongan ayam, jahe, kecap asin, dan wortel. Menu kompor sederhana Tumis kangkung atau sawi bawang putih. Tempe atau tahu bacem untuk stok beberapa hari. Orek tempe kecap: tahan dua sampai tiga hari di wadah tertutup. Telur dadar sayur: campur telur dengan irisan sawi atau wortel. Masak lauk untuk dua atau tiga kali makan sekaligus menghemat gas dan waktu. Menyimpan makanan Simpan lauk matang di wadah tertutup dan habiskan dalam satu sampai dua hari, apalagi jika tidak ada kulkas. Kalau ada kulkas bersama, beri nama di wadahmu. Sayur hijau cepat layu: beli secukupnya untuk dua atau tiga hari, sedangkan wortel, kol, dan labu lebih awet. Hemat juga di minuman dan jajan Bawa botol minum sendiri dan isi ulang air galon. Kurangi minuman manis kemasan dan kopi kekinian: jika dibeli setiap hari, totalnya bisa menyamai biaya makan seminggu. Siapkan camilan murah seperti pisang, ubi rebus, atau kacang. Catat pengeluaran Catat uang makan selama dua minggu pertama. Banyak yang kaget melihat besarnya biaya jajan kecil-kecil. Dengan memasak lima hari dalam seminggu dan jajan di akhir pekan, uang makan bulanan biasanya bisa ditekan cukup jauh tanpa harus makan seadanya.