Comida de rua e mercados em Seul: o que provar em Gwangjang, Myeongdong e Namdaemun, quanto custa e como pedir

Para muitos viajantes, a melhor parte de Seul não são os palácios nem as lojas, e sim a comida de rua. Barracas fumegantes, mercados tradicionais e lanches que só existem na Coreia fazem parte da experiência. Este guia mostra onde ir e o que provar. Mercado de Gwangjang O mercado de comida mais famoso de Seul, com mais de cem anos. Você senta num banquinho em frente às barracas e come ali mesmo. Bindaetteok: panqueca crocante de feijão-mungo moído, frita na hora. Mayak gimbap: rolinhos pequenos de arroz e alga com molho de mostarda, "viciantes", como diz o nome. Yukhoe: carne crua temperada, servida com pera e gema. Para os corajosos. Kalguksu: macarrão cortado à faca em caldo quente, perfeito no inverno. Myeongdong Rua de compras que, no fim da tarde, se enche de barracas de comida. Os preços são mais altos que em outros lugares, mas a variedade é enorme. Tteokbokki: bolinhos de arroz em molho picante e adocicado. Gyeranppang: pãozinho com um ovo inteiro dentro. Espetinhos de frango, de lula e de carne grelhados. Hotteok: panqueca recheada com açúcar mascavo, canela e sementes, que derrete por dentro. Cuidado: o recheio sai muito quente. Mercado de Namdaemun O maior mercado tradicional da Coreia, com roupas, utensílios e uma rua inteira de comida: kalguksu servido com bibimbap pequeno, hotteok com recheio de legumes e muitas barracas de peixe. Outros lanches imperdíveis Bungeoppang e taiyaki: bolinhos em forma de peixe recheados com pasta de feijão vermelho, típicos do inverno. Odeng (eomuk): bolinho de peixe no espeto, servido em caldo quente; o caldo costuma ser à vontade. Frango frito coreano: crocante, com molho apimentado yangnyeom ou alho com shoyu, acompanhado de cerveja (o famoso "chimaek"). Sundae: um tipo de linguiça coreana recheada com macarrão de batata-doce e sangue, para quem gosta de experimentar. Bingsu: sobremesa de gelo raspado com frutas ou feijão vermelho, ótima no verão. Quanto custa A comida de rua é geralmente acessível, mas preços em áreas turísticas como Myeongdong costumam ser mais altos que em mercados de bairro. Muitas barracas aceitam cartão e pagamentos por aproximação, mas é bom ter algum dinheiro em espécie (won), principalmente em mercados tradicionais. Como pedir Apontar funciona muito bem. Frases úteis: "Igeo juseyo" — isto, por favor. "Hana, dul" — um, dois. "Eolmayeyo?" — quanto custa? "Masisseoyo!" — está delicioso! Aplicativos de tradução com câmera ajudam a ler cardápios em coreano. Dicas Muitos pratos são apimentados. Se quiser menos pimenta, diga "an maepge juseyo" (sem picante, por favor), embora nem sempre seja possível. Em várias barracas, você come de pé ou num banquinho e devolve o prato ao vendedor. Não há gorjeta na Coreia. Leve lenços umedecidos e um saco para o lixo: em Seul há poucas lixeiras na rua. Para quem é vegetariano, a comida de rua é um desafio: muitos caldos e molhos levam peixe ou carne. Hotteok, gyeranppang e bungeoppang costumam ser opções mais seguras.