怎么种香菜：香菜种子要不要搓开、催芽方法，阳台盆栽从播种到收获
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“怎么种香菜”是家庭种菜搜索最多的问题之一，也是让很多人头疼的一种菜：撒下种子半个月不出苗，或者刚长大就开花了。其实香菜很好种，只要掌握“搓种、催芽、凉快”这几个要点。
香菜种子的秘密
我们买到的香菜种子，其实是一个圆圆的果实，里面包着两粒种子，外壳很硬，不容易吸水，所以发芽慢、出苗少。
1. 播种前，把种子放在硬纸上或用擀面杖、瓶子轻轻压，把圆球压成两半。不要用力过猛压碎。
2. 搓开后的种子吸水更快，发芽也更整齐。
催芽
1. 把搓开的种子用温水（大约30度）浸泡12到24小时，中间换一两次水。
2. 捞出后用湿纱布或湿纸巾包好，放在阴凉的地方，保持湿润，每天冲洗一次。
3. 温度在15到20度左右最好。香菜怕热，温度超过25度以上发芽就很困难。夏天催芽，有人把包好的种子放进冰箱冷藏室几天，再拿出来放在阴凉处。
4. 一般5到10天能看到白色的小芽，露白一半以上就可以播种。也可以不催芽直接播，只是出苗慢一些。
播种
1. 季节：春季和秋季最适合，尤其是秋天，香菜长得慢、不容易抽薹，叶子香。南方冬季也可以种。盛夏高温最难种。
2. 花盆深度15到20厘米以上，用疏松肥沃的营养土，加点腐熟的有机肥做底肥。
3. 先把土浇透，再均匀撒种，或者开浅沟条播，行距10厘米左右。
4. 覆盖约1厘米的薄土，轻轻压实。
5. 出苗前保持土壤湿润，可以盖一层湿报纸或遮阳网保湿，每天喷水，一出苗就要掀开，让苗见光。
管理
1. 间苗：出苗后长到两三片真叶时，把太密的拔掉（拔下的嫩苗可以直接吃），保持苗与苗之间3到5厘米。
2. 光照：需要充足的光照，但夏天要避开正午的强光。光照不足苗会长得细长、倒伏。
3. 浇水：保持土壤微湿，不能干透也不能积水。香菜根浅，怕干旱也怕涝。
4. 施肥：长出四五片叶后，每两周施一次稀薄的氮肥或有机液肥，叶子会更嫩更绿。
5. 温度：最适合15到20度。气温高、日照时间长时，香菜很快抽薹开花，叶子变少、变老。
收获
1. 播种后一般40到60天，长到15到20厘米就可以收获。
2. 可以整棵连根拔起，香菜根也很香，可以做汤或凉拌。
3. 也可以从外圈一片片摘叶子，让中间继续长，延长收获期。
4. 一旦开始抽薹开花，叶子就没那么好吃了。可以让它开花结籽，等种子变黄变干后收起来，作为下一季的种子或者调料（芫荽籽）。
想一直有香菜吃，可以每隔两三周播一小盆，轮流收获。
图片: apapac, CC BY 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/) — 来源: https://www.flickr.com/photos/146235256@N06/32396569284