牛たん焼きは仙台を代表する名物料理です。戦後の仙台で、焼き鳥店の店主が牛の舌を使った料理を工夫したのが始まりとされています。厚めに切った牛たんに塩をして寝かせ、炭火で香ばしく焼き上…
牛たん焼きは仙台を代表する名物料理です。戦後の仙台で、焼き鳥店の店主が牛の舌を使った料理を工夫したのが始まりとされていま…