朴葉味噌(ほおばみそ)は、岐阜県飛騨地方の郷土料理です。乾燥させた大きな朴(ほお)の葉の上に、ねぎやしいたけを混ぜたみそをのせ、こんろの炭火で焼きながら食べます。焦げたみその香ばし…
朴葉味噌(ほおばみそ)は、岐阜県飛騨地方の郷土料理です。乾燥させた大きな朴(ほお)の葉の上に、ねぎやしいたけを混ぜたみそ…