ほうとうは、山梨県を代表する郷土料理です。小麦粉で打った太く平たい麺を、かぼちゃや根菜、きのこと一緒に味噌仕立ての汁で煮込みます。麺を下ゆでせずに入れるので、打ち粉が汁に溶けてとろ…
ほうとうは、山梨県を代表する郷土料理です。小麦粉で打った太く平たい麺を、かぼちゃや根菜、きのこと一緒に味噌仕立ての汁で煮…