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串カツの楽しみ方:大阪・新世界の「二度づけ禁止」、キャベツの使い方、定番の串と家で揚げるコツ

串カツは、肉や野菜、魚介を串に刺して細かいパン粉の衣をつけ、からりと揚げた大阪の庶民の味です。通天閣のある新世界や、ジャンジャン横丁には串カツ店が並び、カウンターで一本ずつ注文して…

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