狮子头是淮扬菜里的名菜,其实就是一种大肉丸子,因为表面凹凸不平,像狮子的头而得名。扬州、镇江一带常做清炖狮子头,汤清肉嫩,入口即化;家常更多做红烧狮子头,色泽红亮,配米饭特别香。讲…
狮子头是淮扬菜里的名菜,其实就是一种大肉丸子,因为表面凹凸不平,像狮子的头而得名。扬州、镇江一带常做清炖狮子头,汤清肉嫩…