麻婆豆腐是川菜的代表菜之一，相传起源于清代成都的陈麻婆小饭馆。一盘好的麻婆豆腐，讲究“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八个字：花椒麻、辣椒辣、上桌滚烫、酱香浓郁、肉末酥香、豆腐细嫩…
麻婆豆腐是川菜的代表菜之一，相传起源于清代成都的陈麻婆小饭馆。一盘好的麻婆豆腐，讲究“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八…