梅菜扣肉是客家菜里最有名的一道,也是广东、福建、江西等客家地区逢年过节、办酒席必不可少的硬菜。五花肉先煮再炸,切片后码在碗里,铺上炒香的梅菜,上锅长时间蒸透,最后倒扣在盘中。肉皮起…
梅菜扣肉是客家菜里最有名的一道,也是广东、福建、江西等客家地区逢年过节、办酒席必不可少的硬菜。五花肉先煮再炸,切片后码在…