Mentaiko

明太子の楽しみ方:博多の辛子明太子の由来、選び方と保存、明太子パスタやおにぎりなど家庭の食べ方

明太子(めんたいこ)は、スケトウダラの卵巣(たらこ)を唐辛子入りの調味液に漬け込んだ福岡・博多の名物です。韓国の明卵漬(ミョンナンジョ)をもとに、戦後、博多の食品店が日本人の口に合…