水炊きは福岡・博多を代表する鍋料理です。骨付きの鶏肉を長時間炊いて白く濁らせたスープで、鶏肉や野菜を煮て、ポン酢でいただきます。もつ鍋と並ぶ博多の冬の味として知られ、専門店では食べ…
水炊きは福岡・博多を代表する鍋料理です。骨付きの鶏肉を長時間炊いて白く濁らせたスープで、鶏肉や野菜を煮て、ポン酢でいただ…