盐焗鸡是广东客家地区的传统名菜,尤其以梅州、惠州一带最有名。传统做法是把腌好的鸡用纸包起来,埋进炒得滚烫的粗盐里,利用盐的热量慢慢焗熟。做好的盐焗鸡皮色金黄、肉质嫩滑、咸香入骨,连…
盐焗鸡是广东客家地区的传统名菜,尤其以梅州、惠州一带最有名。传统做法是把腌好的鸡用纸包起来,埋进炒得滚烫的粗盐里,利用盐…