Guanajuato: callejones, túneles, el Cervantino, las momias y cómo recorrerla

Guanajuato es una ciudad colonial encajada en una cañada, con casas de colores trepando por los cerros, callejones estrechos y calles que corren bajo tierra por antiguos cauces y túneles. Fue una de las ciudades mineras de plata más ricas de la Nueva España y su centro histórico, junto con sus minas, es Patrimonio de la Humanidad desde 1988. Aquí van las claves para visitarla. El centro a pie El centro se recorre caminando. Los coches circulan en gran parte por túneles y calles subterráneas, así que en la superficie dominan los peatones. Jardín de la Unión: la plaza triangular con laureles, terrazas y músicos. Teatro Juárez, con su fachada de columnas y su interior lujoso. Basílica de Nuestra Señora de Guanajuato y la Universidad de Guanajuato, con su gran escalinata. Mercado Hidalgo, con estructura de hierro, para comer y comprar dulces. El Callejón del Beso Un callejón tan estrecho que los balcones de enfrente casi se tocan. Según la leyenda, dos enamorados se besaban de balcón a balcón. La tradición dice que las parejas deben besarse en el tercer escalón para tener siete años de buena suerte. Suele haber fila. El Pípila y las vistas El monumento al Pípila, héroe de la toma de la Alhóndiga, domina la ciudad. Se sube a pie por callejones empinados o en el funicular que sale detrás del Teatro Juárez. La vista al atardecer es la postal de Guanajuato. Historia La Alhóndiga de Granaditas fue escenario de una de las primeras batallas de la Independencia en 1810 y hoy es museo regional. El Museo Casa Diego Rivera ocupa la casa donde nació el pintor. Las minas, como la de La Valenciana con su templo barroco, se pueden visitar en recorridos guiados. El Museo de las Momias Exhibe cuerpos que se momificaron de forma natural en el panteón municipal. Es uno de los lugares más visitados, pero no es para todos: piénsalo si viajas con niños pequeños o personas sensibles. Callejoneadas Por la noche, las estudiantinas, grupos vestidos a la usanza de los estudiantes de antaño, recorren los callejones cantando y contando leyendas. Se paga una cuota a los organizadores y se camina con ellos. El Festival Internacional Cervantino Cada año, por lo general en octubre, la ciudad se llena de teatro, música y danza de muchos países. Es la época más animada y más cara: reserva el hospedaje con mucha anticipación. Consejos prácticos La ciudad está a unos 2 000 metros de altitud y las cuestas son muchas: lleva calzado cómodo y agua. Las noches pueden ser frescas incluso en temporada seca. Los túneles no están pensados para caminar: usa las aceras y pasos señalados. Combina la visita con San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo, a poca distancia en carretera. Qué comer Enchiladas mineras, guacamayas (bolillo con chicharrón y salsa), fiambre y charamuscas, el dulce de piloncillo con forma de figuras, en especial de momias.