Tenerife: el Teide y su permiso, Anaga, Masca, La Laguna, ballenas y el clima de norte y sur

Tenerife, la isla más grande de las Canarias, cabe en un viaje de una semana y parece varios países a la vez: playas en el sur soleado, bosques de laurisilva en el norte, ciudades coloniales y, en el centro, el Teide, el pico más alto de España. Esto es lo que conviene saber. El Teide El Parque Nacional del Teide es Patrimonio de la Humanidad. Su paisaje volcánico, con coladas de lava y rocas de colores, se puede recorrer en coche y por senderos. El teleférico sube hasta cerca de la cumbre. El viento fuerte puede cerrarlo sin aviso, así que reserva y revisa su estado el mismo día. Para subir al pico, el último tramo hasta la cima, hace falta un permiso gratuito que se solicita con antelación en la web oficial del parque. Hay cupos diarios. La altitud supera los 3 700 metros: sube despacio, bebe agua, y no subas si tienes problemas cardíacos o respiratorios, ni con niños pequeños. Arriba hace frío incluso en verano; en invierno puede haber nieve y hielo. Anaga y Teno El macizo de Anaga, Reserva de la Biosfera, tiene bosques de laurisilva, senderos sobre barrancos y caseríos colgados de las montañas. El barranco de Masca, en el macizo de Teno, es uno de los senderos más famosos. Para recorrerlo hay que reservar y respetar las normas del Cabildo; es exigente y puede cerrarse por riesgo de desprendimientos. Lleva siempre agua, calzado de montaña y algo de abrigo: la niebla y el viento cambian rápido. La Laguna y Santa Cruz San Cristóbal de La Laguna, Patrimonio de la Humanidad, tiene un casco histórico de calles rectas y casas con balcones de madera que sirvió de modelo a ciudades de América. Santa Cruz de Tenerife es la capital, con el Auditorio, el parque García Sanabria y uno de los carnavales más grandes del mundo. Playas y ballenas En el sur están las playas más soleadas, como Los Cristianos y Costa Adeje. En el norte, Las Teresitas, de arena dorada, y piscinas naturales junto al mar. El Atlántico tiene oleaje y corrientes: báñate en playas vigiladas y respeta las banderas. Entre Tenerife y La Gomera viven calderones y delfines todo el año. Elige barcos con distintivo de avistamiento responsable, que guardan la distancia y no persiguen a los animales. Norte y sur El norte es más verde y nublado por los vientos alisios; el sur, más seco y soleado. Puede llover en el Puerto de la Cruz mientras luce el sol en Adeje. Qué comer Papas arrugadas con mojo rojo y verde, queso asado con mojo, conejo en salmorejo, pescado fresco, gofio y vinos de la isla en los guachinches, casas de comida tradicionales del norte. Moverse Las guaguas, los autobuses de la isla, llegan a casi todas partes. El coche de alquiler da libertad, pero las carreteras de montaña son estrechas y con curvas. Cuándo ir Todo el año: el clima es suave en invierno y no demasiado caluroso en verano. El Carnaval, en febrero o marzo, es la fiesta más grande.