Teruel: el mudéjar Patrimonio Mundial, los Amantes, la Escalinata, el Torico, el jamón y Dinópolis

Teruel, capital de la provincia más despoblada de Aragón, guarda un conjunto de torres e iglesias mudéjares que la UNESCO declaró Patrimonio Mundial dentro de la Arquitectura Mudéjar de Aragón. Ladrillo, cerámica vidriada verde y blanca y una leyenda de amor medieval hacen de esta ciudad pequeña una escapada muy completa. Cómo llegar En tren desde Zaragoza o Valencia, por una línea convencional; en coche por la autovía A-23 que une ambas ciudades. También hay autobuses desde Madrid, Zaragoza y Valencia. El mudéjar Catedral de Santa María de Mediavilla: su torre mudéjar y, dentro, la techumbre de madera pintada del siglo XIII, con escenas de la vida medieval. Torres de San Martín y de El Salvador: ambas tienen un arco en la base por el que pasa la calle; la de El Salvador se puede subir. Iglesia de San Pedro, con su torre y el claustro. Los Amantes de Teruel La leyenda cuenta la historia de Isabel de Segura y Juan Martínez de Marcilla, separados por la familia de ella, que murieron de amor en el siglo XIII. Sus momias se conservan en el Mausoleo de los Amantes, junto a San Pedro, en sepulcros de alabastro con las manos casi unidas. Cada febrero la ciudad revive la historia con las Bodas de Isabel de Segura, con miles de vecinos vestidos de época. La Escalinata y el Torico La Escalinata neomudéjar de principios del siglo XX une la estación con el centro. La Plaza del Torico, corazón de la ciudad, con la pequeña estatua del toro sobre una columna. En julio, en la Vaquilla del Ángel, se le pone un pañuelo al cuello. Comer Jamón de Teruel, con Denominación de Origen, curado en el clima frío y seco de la sierra. Las «delicias de Teruel», tostadas con jamón y aceite, en muchos bares. Migas, ternasco y melocotón de Calanda en temporada. Dinópolis Parque paleontológico dedicado a los dinosaurios hallados en la provincia, con sedes repartidas en varios pueblos. Consultar calendario, que abre por temporadas. Consejos El invierno es frío, a veces con nieve; el verano, agradable por la altitud. Albarracín, uno de los pueblos más bonitos de España, está a menos de una hora.