Úbeda y Baeza: el Renacimiento andaluz Patrimonio Mundial, Vandelvira, Antonio Machado y el mar de olivos

Úbeda y Baeza, dos ciudades vecinas de la provincia de Jaén separadas por apenas diez kilómetros, conservan algunos de los conjuntos renacentistas más completos de España. La UNESCO las declaró Patrimonio Mundial en 2003. Alrededor se extiende el mar de olivos que convierte a Jaén en la primera provincia productora de aceite de oliva del mundo. Cómo llegar En autobús desde Jaén, Granada o Madrid; la estación de tren más cercana es Linares-Baeza, a unos kilómetros, con conexión en autobús o taxi. En coche, por la A-32 o la A-316. Entre ambas ciudades hay autobuses frecuentes. Úbeda La Plaza Vázquez de Molina reúne la Sacra Capilla del Salvador, panteón diseñado por Diego de Siloé y construido por Andrés de Vandelvira, el Palacio de las Cadenas, hoy ayuntamiento, y la iglesia de Santa María de los Reales Alcázares. El Hospital de Santiago, obra tardía de Vandelvira, hoy centro cultural. Las calles del barrio de alfareros, donde aún se trabaja el barro verde típico de la ciudad. Un Parador ocupa un palacio del siglo XVI en la misma plaza. Baeza La Plaza del Pópulo, con la Fuente de los Leones y la antigua carnicería. La Catedral, sobre una antigua mezquita, con trabajos de Vandelvira. La Antigua Universidad, donde Antonio Machado dio clases de francés; se conserva su aula. El Palacio de Jabalquinto, de fachada gótica isabelina. El paseo de las Murallas, con vistas al valle del Guadalquivir y la sierra. El aceite Visitar una almazara o un centro de interpretación del olivar para ver cómo se elabora el aceite de oliva virgen extra y catarlo. Entre noviembre y enero es la campaña de la aceituna: los campos se llenan de vareadores y el aire huele a aceite nuevo. Consejos En verano el calor es intenso: visitar por la mañana temprano o al atardecer. Dos días permiten ver ambas ciudades con calma; la Sierra de Cazorla queda cerca. Muchos monumentos tienen horarios reducidos los lunes; consultar antes.